Welkom bij
Genießen Sie unser vielfältiges Serviceangebot – alles für einen rundum perfekten Aufenthalt.
Daar, waar het lieflijke Weiental zich bergopwaarts in het Zwarte Woud uitstrekt, daar vindt u ons in Schopfheim in het prachtige Markgräflerland. Wij liggen op een kwartier afstand van Lörrach, een halfuur van Basel. Praktisch voor zakenreizen én voor vakantie …
Voor mij, Walter Grether, is het iets heel bijzonders om het erfgoed van onze grootouders te bewaren en in de 21e eeuw verder vorm te geven. Na uitstapjes naar de grote, wide wereld zijn we teruggekeerd naar de Löwen en sindsdien zetten we ons met hart en ziel onvermoeibaar voor u, onze lieve gasten, in. We vertellen u graag persoonlijk over de geschiedenis van ons huis...
… van de leeuw in Schopfheim
Eindelijk aangekomen! Dat zult u denken wanneer u met uw koffer op onze parkeerplaats uitstapt en zich verheugt op een goed diner en uw mooie kamer in de Löwen. Ooit was de vreugde om na lange uren op hobbelige wegen eindelijk bij de herberg te zijn aangekomen, zonder overval of asbreuk van de koets, vermoedelijk echter onvergelijkelijk veel groter...
Destijds waren er natuurlijk geen chique badkamers en knusse bedden, candlelight-diners of wijnen van over de hele wereld zoals heden ten dage in de Löwen. Toch deed men al in de 17e eeuw en later in de tijd van de postkoetsen zijn uiterste best om de gasten zo goed mogelijk te verzorgen. Gelegen aan de handelsroute naar Basel, bij de toegang tot het Kleine Wiesental, was de Löwen een belangrijk postwisselstation. De paarden kwamen in de stal – wat nu onze evenementenschuur „Alte Schüüre“ is – en voor de reizigers zoals voerman, handelaren, gerechtsboden en handwerkslieden was er eten en drinken en „lichamelijke geneugten“. Ten tijde van de familie Stupfer in de 17e en 18e eeuw kon men in de Löwen zelfs terecht voor medische behandelingen en een knipbeurt.
In 1651, kort na de Dertigjarige Oorlog, kocht Johann Stupfer het landgoed „Zum Löwen“ voor 380 gulden en was hier vervolgens werkzaam als barbier, wondarts en chirurg. Tegelijkertijd voorzag hij klanten en patiënten van eten, drinken en onderdak. Hij was een gewaardeerd man van de stad. Zijn zonen en kleinzonen traden in zijn voetsporen – als 'Löwen'-herbergiers en chirurgen, stadhouders en rechters. In 1753 kwam er met de dood van Johann Michael Stupfer een einde aan het Stupfer-tijdperk.
Na talrijke pachtwisselingen en een brand was de Löwen er slecht aan toe. Dat veranderde in 1934 door de weliswaar kleine, maar kordate en in de horeca ervaren Anna Grether uit Mundingen. Met haar begon het tijdperk van de familie Grether, dat tot op de dag van vandaag voortduurt. Zij maakte van de Löwen weer een goed bestierd juweeltje, en haar zoon Walter Hermann, kok en banketbakker, bouwde het huis en de goede naam samen met zijn Gisela verder uit.
Al op 14-jarige leeftijd leerde de kleinzoon van Anna Grether, Walter Arno, het kookvak. In de keuken werd niet alleen de grondlegger gelegd voor zijn verdere professionele ontwikkeling, maar ook voor zijn privégeluk: tussen potten en pannen ontbrandde de liefde voor zijn latere vrouw Ursula, die als koksleerling in de Löwen-keuken aan het werk was.
Daarna ging het eerst van Schopfheim naar Hawaï om mee te werken in het restaurant en de bakkerij van familieleden, verdere buitenlandse bestemmingen waren Zwitserland en Engeland. Met 10 jaar internationale kookervaring keerde hij weer terug naar de Löwen. Nog eens 10 jaar lang runden twee generaties Grether samen de Löwen.
In 2002 namden Walter en Ursula – beiden meester-koks – het pand over. Ze renoveerden alle kamers. Legden oude houten balken en muren bloot. Vormden de „comfortkamers“ met antieke meubels en tegelkachels. Openden een zuidelijke binnentuin en bouwden de schuur om tot evenementenlocatie. En niet in de laatste plaats werd een Alemannische menukaart met gerechten uit de middeleeuwen geïntroduceerd en werden er evenementen-gastronomische evenementen aan de jaarkalender toegevoegd. Sinds 2018 runt Walter Grether dit landgoed weer alleen met zijn toegewijde team.
De grootste wens is dat op een dag een opvolger met vreugde en trots deze traditionele leeuw voortzet.
Hotel und restaurant Löwen ligt in het Schopfheimer stadsdeel Gündenhausen, dicht bij zowel de Zwitserse als de Franse grens. Wij zijn goed aangesloten op het wegennet en eenvoudig te bereiken.
Meer informatie over het openbaar vervoer in de regio vindt u op de Pagina van de Südwärts Tourist Information.
De dichtstbijzijnde luchthavens zijn:
Bezig met verwerken...
x
